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2012/2/8 13:59
看着这道菜，我心情立马好了...
因为，它真的省事儿，还好吃~~
香菇火腿蒸翅
原料：
鸡翅300克、鲜香菇120克、泡发木耳100克、火腿200克；
辅料：
盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙。
做法：
1、鸡翅洗净，擦干，剁开为二、香菇洗净沥干，横片为二(如果香菇大且厚，可以片3-4厚片)、泡发的木耳撕成小朵；(所有食材尺寸差不多一致)
2、锅中烧开水，下入木耳和香菇，焯煮三分钟，捞出用凉水冲干净，沥干；
3、将鸡翅，香菇和木耳放入大碗里，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖和味精，抓匀，最后倒入橄榄油，抓匀，腌制30分钟；
4、火腿切7mm左右的厚片，一片切四块；
5、按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以)；
6、大火烧开蒸锅后，将碗放入，大火蒸13分钟左右；
7、取出，撒上葱花，烧热香油，浇在葱花上，即可。
